Zimní ředkev určená k dlouhodobému skladování, přímému konzumu a výrobě šťávy. Tvoří kulovité bulvy, o průměru 6-10cm s jemným kořenem. Povrch je černý a slabě korkovitý. Dužnina je bílá, kompaktní, hvězdicovitě mramorovaná, výrazné ředkvovité chuti. Výs